I raggi UV non danneggiano il vino, o forse sì?
La componente UVA della luce solare penetra facilmente nei vetri delle finestre non rivestiti e garantisce la crescita delle piante anche in ambienti chiusi. In parole povere, i raggi UVA non ci fanno diventare marroni, ma fanno invecchiare la nostra pelle. Siamo nella stessa situazione del vino: anche il suo invecchiamento viene accelerato in modo sfavorevole quando i raggi UVA colpiscono il vino.
Tutto dipende dalle giuste condizioni
Oltre alla qualità, le condizioni di conservazione sono decisive per una buona maturazione del vino. Un vino inadatto non diventa più conservabile grazie a una buona conservazione. Un vino eccellente e conservabile, invece, può perdere tutto ciò che lo rende speciale in pochissimo tempo a causa di una conservazione sbagliata.